Dagens middag
Fisk i foliepaket
4 portioner
500 g färsk gös- eller laxfilé
6 cocktailtomater
1 knippe vårlök
1 fänkål
1 kg nykokt färskpotatis
2 dl Lätt Crème Fraiche Franska Örter
1 msk finhackad färsk dragon
smör
salt och peppar
Riv av 4 bitar folie och smöra dem. Skär tomaterna i halvor och skiva vårlöken. Skiva fänkålen mycket tunt. Varva potatis, cocktailtomater, vårlök och fänkål.
Lägg fisken överst och toppa med crème fraiche. Salta och peppra. Vik ihop foliearken och lägg på grillen (gärna med locket på) i ca 15 minuter eller tills fisken är genomstekt.
Recept och bild från Norrmejerier.
Morotskaka
Igår testade vi äntligen morotskakan som vi pratat om ett tag. Den blev supergod, prova ni också!
Kaka
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 ½ tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
½ tsk malen ingefära
1 nypa salt
1 ½ dl solrosolja
4 ½ dl rårivna morötter
Cream cheese lime frosting
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphiaost
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och vänd ned dem i äggsmeten.
Tillsätt solrosolja och morötterna.
Fyll smeten i smord och bröad kakform med löstagbar kant.
Grädda i mitten av ugnen ca 55 minter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Låt kakan svalna.
Frosting: Vispa ihop alla ingredienser krämigt. Bred frostningen över kakan.
Receptet kommer från Leila Lindholms "A piece of cake".
Dessert
De här åt vi till efterrätt i helgen, krossade Oreo kakor med vaniljglass och chokladsås. Det blir inte enklare än så och väldigt gott!
A piece of cake
Lasagne med fetaost och rosmarin
www.alltommat.se/recept?recipeid=6816
Vi bjöd på den här lasagnen igår, de var första gången jag gjorde den och det blev gott!
På tal om julsånger...
Musikmässigt har norrmännen inte lyckats med mycket efter Take on me med A-HA 1985. Men när vi pratar om julsånger kan dom i alla fall bidra med denna för att höja julkänslan ett par snäpp.
Fläskkotletter i ugn
4-5 port
5 fläskkotletter
2,5 dl matlagningsgrädde
2 dl creme fraiche
1-2 tsk sambal oelek (beroende hur stark sås man vill ha)
3/4 - 1 dl soya
salt, peppar
Smörj en ugnsfast form, lägg i kotletterna.
Blanda alla ingredienser i en skål, vispa ordentligt. Häll över kotletterna.
Ugn: 175 grader i 90 minuter. Rör om och ös såsen över kotletterna då och då.
Dagens middag
Det här åt vi nyss, det var väldigt gott!
Kycklingrullader med paprikapotatis
Det här behövs till ca 4 port:
4 kycklingfiléer
4 skivor lufttorkad skinka
ca 100 g färskost med örter
ca 50 g grillad paprika (det hoppade vi över)
salt, peppar
Paprikapotatis:
800 g potatis
3 paprikor, blandade färger
salt, olivolja
Ugn: 200°
Gör så här:
1. Skär en djup ficka i filéerna och banka ut dem. Lägg 1 skinkskiva på varje filé och bred ost över dem. Strimla paprikan och fördela den ovanpå.
2. Rulla ihop och fäst med tandpetare eller bind upp med bomullssnöre. Bryn filéerna runtom i lite matfett. Krydda med salt och peppar. Lägg över dem i eldfast form.
3. Skala potatisen och skär den i klyftor. Kärna ur och skär paprikorna i stora bitar. Lägg potatis och paprika med skinnet nedåt i smord eldfast form. Strö på salt och ringla olivoljan över. Rör om.
4. Ställ in formen mitt i ugnen och stek potatisen ca 35 minuter. Ställ in kycklingformen bredvid när ca 20 minuter återstår och stek allt klart i ugnen.
5. Skär upp filéerna och bjud paprikapotatis och sallad till.
Dagens middag
NY guide
Hemmakväll
Här har ni receptet:
4 port
4 kycklingfiléer, 500 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk oregano
4 stora eller 8 små skivor parmaskinka
2 dl matlagningsgrädde
1-2 msk balsamvinäger
1 msk koncentrerad kycklingfond
2 pressade vitlöksklyftor
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna. Linda skinkskivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form.
Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Strö ev över lite färsk oregano.
Dagens middag
Grillpremiär
Dagens middag
Snart kommer Lena och Pelle hit och käkar middag. Vi tänkte bjuda på kyckling, parmaskinka och balsamsås.
Börjar ni bli less på mina matbilder? :-)
Recept
www.alltommat.se/recept?recipeid=2957
De var väldigt gott!
Snart en ny vecka igen
Om några timmar kommer Daniel och Sofie hit och äter middag. De kommer då ha med sig mat åt oss som de köpt i Sverige nu när de har varit på spahelg. Toppen tycker vi!
Vi ska bjuda dem på tacolasagne, visst ser de gott ut?
Börjar bli en matblogg här :-)
Middagen blev...
recept från www.arla.se
Gott och starkt blev det!
Arlas hemsida är en favorit att söka recept på och de är oftast lättlagade också.
